La gastronomía cubana es una muestra más de las influencias que ha tenido la Isla. La cocina española y africana son las reminiscencias más notables, aunque las cocinas inglesa y asiática también han constituido un influjo importante en la gastronomía cubana. De todas maneras, la mayoría de recetas contienen unos ingredientes similares: arroz, maíz, plátano o frijoles. La diferencia es el lugar dónde se prepara.

El arroz camagüeyano es un gran ejemplo de ello. En la zona oriental de Cuba, se prepara el arroz con carne de res sazonada y pimentada. Luego se añade salsa de criolla,  laurel y caldo de ave. Después se añaden plátanos fritos aplastados (no podían faltar en una receta cubana). Después se hornea durante 20 minutos y se perfuma con el vino y se añade aros de cebolla.

Written by Guía de Cuba

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *